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Bio-Senf Meerrettich

CHF 7.50


Senf aus einer delikaten Knospe-Senfmischung mit Schweizer Meerrettich.
Seine wunderbare Senfschärfe in Kombination mit der Meerrettichschärfe entfaltet sich im Mund und Gaumen.

Der ideale Begleiter zur kalten und warmen Küche: Für Käse, Tofu, kaltes und warmes Fleisch, Speck, Fleischfondue, Siedfleisch, Fisch, Geflügel und auch die Salatsauce.

Erfüllt sämtliche Vorgaben für die vegetarische Küche.

175 Gramm

CH-Bio-086

Der Meerrettich (in Österreich auch Kren oder Kree genannt) gehört, wie z.B. auch die Senfpflanzen (Gattung Sinapis) und der Raps (Brassica napus) in die Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).
Die Wurzel wird wegen ihrer Schärfe gerne gerieben als Beilage verwendet – sehr lecker zu einer deftigen Speck-Pause!
Diese Schärfe geht auf die in der Wurzel enthaltenen Senföle (Glucosinolate) zurück, die auch medizinisch von Bedeutung sind. Sie werden bereits in der mittelalterlichen Klostermedizin als Heilmittel gegen Infektionen der oberen Atemwege und bei Harnwegsinfektionen verwendet und kommen auch heute in pflanzlichen Heilmitteln zum Einsatz.

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